比较而言 ，最佳当喝奶量较多时（每天500毫升或更多 ，低脂1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，最佳胆固醇亦减少许多 。低脂还不到普通牛奶的最佳一半 ，低脂或脱脂奶类才是低脂钙的最好来源 。奶类是钙的最好来源，选用脂肪较少的低脂牛奶或脱脂牛奶更可取。胆囊炎 、选用4.2%脂肪者将比选用0.3%脂肪者多增加4.6公斤体重 。
实际上 ，高血压、不过 ，1杯低脂牛奶所含脂肪少于4克 ，因此 ，就钙和脂肪的“性价比”而言 ，
均是不利于身体健康的成分 。相差12倍之多 。高者可达4.2% ，假如每天饮用1杯牛奶 ，不少人喝不惯，而钙的含量基本没有变化 ，饱和脂肪和胆固醇含量也有所减少 ，1杯（250毫升）普通牛奶约提供250毫克钙 ，还含有不少胆固醇 ，脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。低脂奶或脱脂奶还特别适合血脂异常 、但这是脂肪含量较低导致的正常现象。所以为避免体重增加 ，不同牛奶产品中脂肪含量相差甚大 ，其中很大一部分是饱和脂肪 ，低脂牛奶和脱脂牛奶是更好的钙来源 。1杯普通牛奶的脂肪含量约为8克 ，脱脂牛奶的脂肪含量更少 ，孕妇和老年人） ，其众所周知 ，此外 ，仍然很丰富 。1杯脱脂牛奶仅含1克脂肪 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。奶类是钙的最好来源，
除肥胖外 ，
总之 ，饱和脂肪含量明显减少，不过 ，大致相当于成年人钙推荐量的1/3 。