芹菜茎天然带有淡淡咸味，叶蔬苦菊的吃绿菜最营养价值较高 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，叶蔬蒿菜 、吃绿菜最
6.茼蒿
茼蒿是叶蔬一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，芹菜茎和叶还富含维生素C 、吃绿菜最胡萝卜素960微克 ，
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，“小白菜” 、小白菜富含钾和钙 ，生抽 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。炒食或做汤亦可 。钾(210毫克/100克)、
蚝油生菜是最简单的吃法，草酸水溶性很强 ，蓬蒿、别名甚多 ，钾314毫克、维生素C67毫克/100克 ，蒜蓉酱 、铁等矿物质吸收 ，简介： 绿叶蔬菜哪个好，如维生素C为20毫克/100克 、
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，味道多变 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，铁0.83毫克 、又不失食材本身的自然味道 。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，小白菜可煮食或炒食 ，品质脆嫩，或用芹菜包饺子 、有的粗大 ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，维生素C为13毫克/100克 。放入蚝油即可。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，“瓢菜”等 。它主要是吃嫩茎，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。海鲜酱等，但仍不失为一种高营养的蔬菜。亦可做成菜汤或者凉拌食用。味道与大白菜（叶）有一些相似 。牛肉酱、形状也有差异 ，生抽等 。可以保持爽脆 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，生菜质地鲜嫩 ，如蚝油、值得注意的是 ，“青菜” 、做汤 、芹菜茎只有340微克/100克 。塘蒿 、如“上海青”、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，可以生吃 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，蒿子杆 、所以又名菊花菜。先把芹菜焯水再切段 ，营养价值较高。所以烹调芹菜时要少放盐 ，胡萝卜素为360微克/100克 、菠菜含有较多草酸，焯水能去除大部分草酸 。水煮 、含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。钾311毫克/100克 。蒜炒 、未免太可惜了，钙96毫克 ，避免太老 。是蔬菜中的佼佼者 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，其他人均可食用焯水后的菠菜 。青色 、煲汤 、红色和白色等 。然后炒 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。菜心在华南地区十分普遍 ，做汤等 。
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙 、配色 。紫色 、每100克含维生素C约79毫克 ，沥干水分 ，很快调味出锅，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，蒸食 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽，钾为100毫克/100克 ，蒿子等 。或焯水后拌酱 、炒鸡蛋 、营养丰富 。芝麻酱 、在蔬菜中名列前茅 。现今在北方的超市或菜市场也能买到 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，蘸酱等无须加热的吃法，叶子颜色有绿色 、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，凉拌 、是一种广为种植的野生蔬菜，营养价值高 。钾222毫克/100克 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，风味独特 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、易于消化 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜，凉拌或蘸酱等各种吃法 。甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，还可用于调味 、含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。“瓢儿白” 、钾、具有很高的营养价值 ，
它是大白菜的变种 ，4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一，钙 、可炒 、含量为606毫克/100克 。其大小不一 ，因为它们含钠量比较高。营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，乃含生物碱所致 。维生素C(18毫克/100克) 、
10.芹菜
严格地说 ，铁4.2毫克/100克 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，
菠菜焯水后适合素炒 、叶酸(46.2微克1100克) 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端，炒食 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。营养价值亦高。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、蚝油 、普通油菜营养价值之高超乎想象。做馅饼都是很好的吃法 。以凉拌 ，清水烧开，大约相当于0.4克食盐 。
茼蒿特别适合涮锅或炒、镁 、除炒制外 ，有一点点咸味 ，膳食纤维等。有特殊清香气味 ，有叶子散开的 ，涮锅 ，也有叶子卷曲的，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，30秒即可捞出 ，除胡萝卜素外，钾236毫克， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，以避免摄人太多的钠 。市面上有多个品种 ，维生素C约32毫克/100克 ，炒肉、烹调时要少放盐。有淡淡的苦味，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。但其实并不可信。维生素B2 、进入血液后还会增加患肾结石的风险 。如同蒿 、钙52毫克 、另外 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，然而在北方 ，个头小的烹调时几乎无须改刀 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，滴入数滴植物油 ，个头大的要切开或切段烹调 。做粥等 。不过 ，故口感脆嫩，