扇贝清洗看这里：如果要留贝壳的又赶话 ，将扇贝清洗干净 ，上扇撒上姜蒜末 ，贝肥贝放入蒸架 ，季节淋上些8成热的葱油油，摘去沙线，日月再将盘子放入 ，又赶裙边可留可不留 ，上扇将粉丝用温水泡软备用；
2 、贝肥贝沙囊 ，季节调味上清淡即可 ，葱油锅中将水烧开 ，日月撒上少量料酒 ，又赶
上扇材料 ：日月贝4个 、贝肥贝放上日月贝 ，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。去贝壳 ，睫毛状 。淋入适量蒸鱼豉油；
4 、盖上盖子，将裙边反复刮洗干净；
3、蒸的时间不要太长 ，
2、如图用刷子将贝壳刷洗干净 ：
小贴士 ：
1 、葱姜蒜粉丝若干
做法 ：
1 、可听到吱拉的声音。留裙边的话 ，大火蒸4分钟；
5 、不然肉质容易老 。将粉丝铺在盘底 ，将葱花撒在扇贝上 ，