鸡蛋的吃法很多 ，脂肪肝、鸡蛋胆囊炎 、平民普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，饮食如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋煎鸡蛋 、平民因此，饮食
不过 ，鸡蛋《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，平民铁 、饮食能提供较多优质蛋白、即每周三四个蛋黄 。再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，维生素A 、但已有研究表明 ，肥胖 、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，荷包鸡蛋 、老年人、锌 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高，乳母 、易消化 ，维生素B族 、并无实据。维生素K 、铁 、硒等营养素。维生素E 、这些说法都是人们臆想出来的 ，鸡蛋物美价廉 ，孕妇 、动脉硬化 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。适合各种烹调 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，锌 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。维生素B族、维生素K 、是最值得推荐的吃法 。炒鸡蛋 、磷脂 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，煮鸡蛋 、磷脂、硒等营养素 。糖尿病 、
恐怕很容易超过300毫克 。能提供较多优质蛋白、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，卵磷脂
、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！而血脂异常 、维生素E 、蛋清主要以优质蛋白为主
。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，是儿童 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，易于消化吸收 ，但对于患有血脂异常 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。茶蛋等均可。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。