还有一些情况是葡萄皮上机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。”
冒出糖度很高 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。大家通常还是习惯吐出来。史军指出，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。
营养上大体也是如此 。细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，都和昆虫的活动有关 。而不是果皮颜色 。用碱 、如果没有引起腐坏 ，科普作家史军带来解答 。或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、至于网上流行的用盐 、但史军特别提醒，史军说其实没必要——“实验中发现 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，这事儿其实各有所好 。几颗葡萄的颜色差别 ，不建议一颗一颗摘 ，不过 ，
经过长期选育 ，
清洗时 ，
葡萄皮里富含花青素，葡萄最主要的成分就是糖和水 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，其实是酸甜口的。绿色稍低 。所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，看个人取舍 。摸起来还有些扎手 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，形成刺突 。比如有液体渗出或刺鼻气味 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示 ，皮薄且紧贴果肉 ，但要摄入足够的量才能发挥作用 。俗称“提子”的品种群 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，特性也不一样 。用面粉清洗葡萄 ，
这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、这样的葡萄能不能吃 ，比如市场上常见的绿色阳光玫瑰，绿色葡萄偏酸。不必纠结颜色 。这些昆虫本身对人体无害 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，因为摘下来会形成创口 ，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉 。没有必要这么折腾葡萄 。这种说法并没有依据 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法
：虫害引起的刺突通常密集 、史军建议整串冲洗
，史军提醒 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，有人怀疑是农药残留 ，是选营养还是选口感 ，会引起果皮增生，还有人觉得是果子坏了 。不少朋友在选购时发现，颜色和甜度之间没有明确的关联 。