16 、道广点虎老抽只为上色不要太多 ，皮酱胡椒粉拌匀。凤爪炸制鸡爪时一定要小心，家享青椒 ，受地式茶生抽 ，道广点虎烧开后加入少许淀粉勾芡。皮酱
5、凤爪小葱 ，家享
5、受地式茶
做法 ：
1、道广点虎蒜瓣切碎 ，皮酱在锅中倒入油 ，凤爪
3 、加入炸好的葱油 。蒜粒 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，盐 ，豆豉洗净 。
3 、油不溅时再打开锅盖 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。老抽，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，再开火重复直至炸好。鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。红椒，
10 、
8 、将鸡爪一切为二。麦芽糖，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
材料 ：鸡爪 ，
4 、烧至7至8成热时 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
2、
9、将水烧开 。建议早计划早操作成品效果才会好。麻油 。蒜瓣 ，去除鸡骨 。
12 、
14 、八角 ，蚝油，锅中加水 ，放入鸡爪 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。花椒 ，青椒红椒切丝 ，锅中加入适量水，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，蚝油 ，
11 、
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白糖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。一颗八角，小贴士 ：
1 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加少许鸡精 ，香叶 ，
4 、
2 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，鸡精 ，处理好所有的鸡爪 ，一片香叶 ，白醋 ，盐搅匀烧开 。
15 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，豆豉 ，
6 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。豆豉拌匀。其它按自已的喜好调整就好。放入生抽，
7 、白糖，少许糖 ，如果想省事不去也行 。用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，
13 、盐，我泡了3个小时很酥软，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，老抽 ，