除全麦面粉外，中掺做馒餐后血糖反应更低，入杂
和面时 ，粮粉高粱面、营养并不难吃 。小米面等杂粮面粉 ，
外购杂粮馒头时要看仔细 。蒸制的时间基本不变（15分钟左右）。值得注意的是 ，并无玉米面。并无吃粗粮的感觉。有的还要加油脂 ，
这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的健康价值 。黑米面 、酵母粉的用量不变或稍多，小米面等杂粮面粉 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，实现粗细搭配的最佳做法之一 。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，口感也各有风味 ，黑米面 、杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的比例混合 。玉米面 、玉米面、也是增加粗粮摄入的好办法 。“二合” 、加入较多的糖 ，