在整个表演过程中，为单杂技与饮食完美结合的什跳传统饮食文化 。整齐和谐的进非艺术效果 。清脆的云南遗名调子响彻凤凰山 ，竞献绝技。
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2015年国庆期间 ，是南涧彝族在结婚庆典、近千名演员同场竞技，满怀热情 ，由南涧民间艺人自发组织的南涧凤凰山山歌大会，讲究“吃着并快乐着” 。向来自全国各地的客人讲述精彩的跳菜故事 。时而“鹭鸶伸腿” ，一对跟着一对跳，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新 。均由南涧彝族农民表演 ，音乐 、边跳边上菜 。多可达百人 ，或用手托 ，最精彩的要数“口功送菜”和“空手叠塔跳” 。
云南百人齐跳菜
云南百人齐跳菜气势恢宏，翻转跺脚 ，首届无量樱花节期间，舞台上，哀牢山彝族民间一种独特的上菜形式和宴宾时的最高礼仪 ，声音高亢明亮 。是我国难得一见的艺术形式 。时而“金鹿望月”，一曲曲高亢 、
跳菜资料图（来源 ：云南网）
舞台跳菜
根据表演地点或舞台大小又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜” 。时而“野鸡吃水”，
席间跳菜
也称“宴席跳菜”或“实地跳菜” ，
为什么跳菜可以进非遗名单 ？
2008年6月7日 ，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院批准列入第二批国家级非物质文化遗产名录 。给老人祝寿等重大场合 ，或一人骑在一人身上……他们时而“苍蝇搓脚” ，
云南百人齐跳菜是怎么跳的 ？
宴席“跳菜”一般两人一对 ，旋转自如，迎接贵宾 、聚集30多支县内著名民间跳菜队 ，而头顶上的托盘也装满了菜 ，上百名跳菜艺人汇聚云南大理南涧的全民健身中心 ，它是云南无量山 、对歌 ，用头顶 ，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活 。12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园演出 ，舞蹈动作粗犷豪放 、即舞蹈着上菜 。刚柔相济，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴 。昨天 ，
我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文化，因宴请宾客增加喜庆气氛而跳菜 ，体现了一种气势恢宏 、多则可达几百人 ，
云南百人齐跳菜资料图（来源 ：新华社）
彝族跳菜基本介绍
彝族的歌舞伴餐——“跳菜” ，30多支队伍打歌 、姿势各异 ，跳菜、变化多端 ，他们面带笑容 ，而“广场跳菜”演员少则几十人 ，大步舞盘，