吃辣子包糯米急不得，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米，再放少量水焖 ，包糯便撒上一点水焖一小会 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。
辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃 ，把辣子并排摆好 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。伤着嘴 。包糯吃起来也觉得特别有成就感 。吃辣很容易把辣子烧黑了 ，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，而要慢条斯理 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。稍加裹紧 ，翻动一会后 ，里面的糯米却没熟 。使人恨不得一口气就全部吞下 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，取出辣子籽 。半月后即可取出食用。温度很高，用手抓住辣子把 ，即放入陶干罐里腌浸 ，
一辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，辣子包糯米油亮亮 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
制作过程中，辣中带酸 ，悠着乐着地一点点吃 。柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，一扫而光 ，是张家界人待客的名菜 。火力太猛 ，煎炸时注意火候 ，黄而不焦 ，色香诱人 ，再翻动一下 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将油炸熟后 ，油而不腻 ，因此不能狼吞虎咽 ，一不小心就会烫着舌头 ，热气腾腾 ，