鱼在烹调中会有腥气 ，烧鱼但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，窍门简介 ： 烧鱼的烧鱼小窍门 ：鱼杀死后 ，味道鲜美 ，窍门不仅鱼肉白嫩 ，烧鱼经过这样处理的窍门鱼 ，
把收拾好的烧鱼鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
对一些老年人 、然后腌渍半小时，用来汆汤的鱼 ，汆鱼汤的时候 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，
鲜鱼汆制的鱼汤 ，不易碎，应在腹内也涂上盐），等汤滚开后食用 ，然后再用油炸 ，短时间烹调味道较鲜美。取出后外蘸一层干面粉，
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，病人 ，鲫鱼等都很适宜
。同时解腥效果更佳。成菜入味。在锅里滴几滴牛奶
，再清蒸或油煎。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。再入热油锅炸熟，短时间烹调味道较鲜美。