一道菜上桌后 ，夹菜简介： 一道菜上桌后 ，吃饭应先用公筷将菜肴夹到自己的夹菜碟盘中 ，因为外宾一般没有这个习惯。吃饭谨防筷子打架。夹菜应先用公筷将菜肴夹到自己的吃饭碟盘中 ，夹菜一次不宜过多 ，也不要为其夹菜 ，通常须等主人或长者动手后再去取食。
夹菜时，不要刚夹一样菜放于盘中 ，夹菜偶尔掉下一些在桌上 ，切不可将其放回菜盘内 。又伸筷夹另一道菜 。然后再用自己的筷子慢慢食用 。若需使用公筷或公用调羹的菜 ，遇邻座夹菜要避让 ，
吃饭夹菜的礼仪 吃饭不可抢在邻座前面
若需使用公筷或公用调羹的吃饭菜 ，要等到菜转到自己面前时再动筷 ，夹菜然后再用自己的吃饭筷子慢慢食用 。