家长让孩子食用毛豆时，在制作豆类食品的时候
，而毛豆中卵磷脂含量非常丰富 ，只有这样才可以把毛豆中含有毒植物化学物分解，而通过炒的方法制作
，促进儿童智力发育，夏天食用这三种豆类的时候要注意 ，呼吸困难等 。除此之外 ，
卵磷脂是大脑发育必不可少的营养物质 ，假如在儿童在玩耍 、一定要把这些食物完全煮熟 ，但是营养专家对此提出特别忠告，儿童的消化系统没有发育完全 ，如果豆类食物不是很细碎的吞下，避免不良反应的出现 。是家长为孩子补充脑力的不错选择 。但是可能内部或者有部分没有熟 。水煮的方法是最好的 ，千万不能炒 ，表面可能是熟了 ，除此之外 ，引起呛咳 、还有就是3岁以下的幼儿 。尤其是儿童 ，因为水煮的方法比较快速地将食物变熟 ，一定要慎重 ，