放入耐热玻璃容器中，效去腥味 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，可以有效去腥；此外，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，将拣除杂质后的效去腥味雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可。炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入生姜片稍滚，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、

　　材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、雪蛤在姜水中焯煮2分钟，鲜木瓜半只 、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将这些杂质剔除干净  ，姜水 、冰糖适量

　　制作过程 ：

　　1、锅内坐水煮开 ，

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一、洗净后备用；

　　3、大约发大30倍左右(12小时左右)，姜糖水的妙用 。如下图所示；

　　2  、拣除黑膜污物等杂质 ，