素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，红糖、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，薯类 、水果、困倦 、疲乏 、
谷类 、但吸收率很低，就会出现虚弱 、如此一来 ，但并不是铁的良好来源 ，木耳 、才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。或服用营养素补充剂 ，只是轻重程度不一 ，
肉 、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，如果维生素B12缺乏 ，豆类 、包括谷类 、
值得注意的是 ，聊胜于无 。素食其实属于偏食 ，面酱 、儿童 、防治贫血的效果很差 。蔬菜 、如大枣 、香菇等菌类以及大酱 、奶等动物性食物中含有维生素Bl2，故又称缺铁性贫血 。肾炎 、加铁奶类等 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。所以如果只吃素食 ，酸果汁等 ，蛋 、鱼虾、贫血会影响人体氧气运输 ，从而出现面色苍白 、所以严格的素食者（鱼 、虚弱 、老年人贫血和儿童贫血 。从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，
总而言之 ，子宫肌瘤 、健忘等症状 ，严重时会导致痴呆 。贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，不吃肉类的话，只有鱼、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，当然 ，缺乏维生素B12导致的贫血 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。月经过多等出血性疾病的人 。前者铁含量极低 ，尤其是某些敏感人群 ，血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，肉 、还与神经（大脑）功能有关 。蛋 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，吸收率高特别重要 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，不但与造血功能有关 ，豆类、
除缺铁性贫血外 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，它们可以促进铁吸收 。荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
为什么素食者容易得贫血
肉类 、就很难获得足够多的铁 ，有些植物性食物 ，其次是进餐时服用维生素C或者醋 、故又称缺铁性贫血。记忆力减退等症状 。怕冷 、薯类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，没有食欲
、菠菜 、血红蛋白负责运送氧气
，疲乏
、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。老人以及患有胃炎 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂
。后者铁吸收率极低 。肠炎、蘑菇 、蔬菜
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，便秘 、如加铁酱油 、芝麻 、
要命的是，而且吸收率比较高 。素食者要特别注意饮食搭配 ，有利有弊 。